Cinque ricette «critiche» da Greenpeace

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Con il cuoco Amelio «pesci poveri» a tavola per tutelare il mare e spendere meno!

Dopo la «Guida ai consumi ittici» Greenpeace presenta le ricette del cuoco Amelio Fantoni, nella sezione del sito «Buon appetito… critico!». Rispettiamo chi decide di non mangiare pesce ma è nostro dovere informare chi non fa questa scelta che è possibile «consumare meglio». Oggi il 70 per cento del pescato viene sottopagato o rigettato in mare anche perché non ce n’è domanda. Il cuoco Amelio propone una cena per quattro persone, basata su due «pesci poveri» (sugarello e sciabola). Costo totale 15 euro!

Il sugarello, che è un «pesce azzurro», e la sciabola, che è invece un pesce «di