L’agricoltura impatta pesantemente ed in modo crescente pesa sulle risorse idriche dell’Europa, consumando risorse scarse e danneggiando gli ecosistemi. Per realizzare un uso sostenibile dell’acqua, agli agricoltori devono essere dati incentivi, consigli e assistenza
Il cibo è intrinsecamente portatore di benessere per l’uomo. La produzione agricola svolge un ruolo vitale nell’assicurare buon cibo per una buona salute ed il piacere che proviamo nel mangiare.
Ma la produzione del cibo consuma anche molta acqua, una risorsa egualmente vitale. L’agricoltura consuma circa il 24% dell’acqua in Europa. Questo dato potrebbe non sembrare eccessivo, in confronto al 44% di acqua utilizzata per la produzione di energia, ma il suo impatto sulle riserve è molto maggiore. Infatti, mentre quasi tutta l’acqua utilizzata per la produzione di energia torna nel corpo idrico, per l’agricoltura spesso si tratta solo di
