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Insetti, il cibo del futuro

Per la nostra cultura gli insetti rappresentano qualcosa di sgradevole, spesso legato alle alterazioni degli alimenti. In altri Paesi il loro consumo è assolutamente...

Patatine al cioccolato – Il fascino perverso del cibo «perfetto»

Prossimamente in arrivo anche sul mercato italiano un esempio di cibo spazzatura studiato a tavolino per sollecitare i meccanismi chimici del gusto ed imprigionarci...
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