Contro l’osteoporosi meglio le fonti vegetali di calcio

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E’ quanto espresso dalla Società Scientifica di Nutrizione Vegetariana (Ssnv) in occasione della giornata mondiale contro l’osteoporosi dopo uno studio sul rapporto tra dieta e salute

In riferimento ai numerosi articoli di divulgazione pseudoscientifica comparsi in occasione della giornata mondiale contro l’osteoporosi, che consigliano l’assunzione di larghe quantità di calcio con la dieta, identificando nel latte e nei suoi derivati la fonte primaria di questo minerale (sottintendendo inoltre più o meno larvatamente la non adeguatezza delle diete a base di cibi vegetali), la Società Scientifica di Nutrizione Vegetariana (Ssnv), da sempre impegnata a fornire una corretta informazione sui rapporti tra dieta e salute, precisa quanto segue.
L’osteoporosi è una malattia complessa, influenzata da una varietà di fattori, genetici, dietetici e legati allo stile di vita. Alcuni