Il tonno rosso «domestico» manda in crisi il mercato

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pennelli 26 Giorgio Benelli
foto di Giorgio Benelli

Le numerose «tuna farms» vertiginosamente aumentate nel Mediterraneo, soprattutto nell'ultimo anno, hanno inondato di tonni, sia freschi sia surgelati, tutto il mercato giapponese anche nel periodo invernale, quando, fino a due anni fa, la presenza di questa specie era sporadica ( Facoltà di Medicina veterinaria, Università di Bari ) L’intendimento degli studiosi, nonché di coloro […]

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