In montagna puntare ad un’agricoltura di qualità

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autostrada 27 GArmenti
foto di Guendalina Armenti

Le difficoltà tipiche dell'agricoltura montana e la possibilità di produrre a costi più bassi in altre zone europee hanno fatto sì che si tornasse con insistenza a parlare di orientare l'agricoltura di montagna verso produzioni di qualità, possibilmente destinate ad essere trasformate in alimenti tipici, legati alle tradizioni culinarie locali ( * Ricercatore confermato, Dipartimento […]

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