Erbivori, Granivori, Onnivori

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Nel suo saggio antropologico «Buono da mangiare», Marvin Harris spiega attraverso un'analisi approfondita delle abitudini alimentari nei diversi paesi del mondo, che la scelta di ciò che è buono da mangiare è fortemente condizionata da fattori economici, religiosi e ambientali. Ma si può notare che, quando scarseggiano le risorse alimentari, i popoli hanno sempre scelto […]

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