Quel buongustaio di un pesce

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cane 11 PCatino
foto di Pina Catino

Una importante differenza tra uomini e mammiferi in genere da un lato e pesci dall'altro è la sensibilità del sistema gustativo agli stimoli. Nei mammiferi la sensibilità del sistema gustativo è più bassa di quella del sistema olfattivo; in alcuni pesci invece la sensibilità dei due sistemi è paragonabile ( Professore di Fisiologia Generale, Corso […]

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