L’Alimentazione

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Il primo campo di lavoro riguarda l'alimentazione. I paesi del Terzo mondo hanno spesso grandi potenziali di risorse alimentari che non riescono a raggiungere gli abitanti per mancanza di conoscenze, fra cui quelle della conservazione delle derrate alimentari deperibili. Nei paesi industriali l'elevata qualità dell'alimentazione equilibrata dipende da una secolare evoluzione di tecniche di conservazione […]

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