Le moderne biotecnologie e il miglioramento nutrizionale degli alimenti

pomodoro bronzeo santino 83

Una sfida possibile con il processo di biofortificazione che in pianta può essere di tipo agronomico o biotecnologico. La biofortificazione agronomica è generalmente operata arricchendo di nutrienti o minerali la coltura direttamente nel terreno. L’Istituto di Scienze delle Produzioni Alimentari del Consiglio nazionale delle ricerche (Ispa-Cnr) vanta una lunga esperienza nel campo della biofortificazione Negli […]

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