Pastorizzazione, consumi ed efficienza

latte pastorizzazione boccardi 83

Sistemi energetici innovativi a pompa di calore (a CO2) per la pastorizzazione alimentare. L’impianto sperimentale PA.CO2 (PAsteurization with CO2) dell’Enea è stato realizzato abbinando una PdC a CO2 progettata per la produzione di acqua calda sanitaria con accumulo e un pastorizzatore commerciale di miscele alimentari Si presenta una valutazione sperimentale dei consumi energetici ottenibili con […]

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