Le caratteristiche chimiche dei pigmenti

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Murgia 15 PCatino
foto di Pina Catino

La molecola di clorofilla è fatta di carbonio, idrogeno, ossigeno e contiene anche quatto atomi d'azoto. Il tutto è organizzato in un anello tetrapirrolico (o porfirinico), simile all'eme dell'emoglobina del sangue (vedi «Villaggio Globale» N. 14). Inoltre, da una delle quattro unità pirroliche si diparte una catena lineare, d'una ventina d'atomi di carbonio, che è […]

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