Il patrimonio genetico perduto

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Al giorno d'oggi, è stato rilevato che almeno il 70% dei consumi alimentari passa per la grande distribuzione. Si è chiesto allora a Isabella Dalla Ragione, agronoma e «conservatrice» di antiche varietà frutticole nell'ambito dell'Associazione Archeologia Arborea: ma a che serve ricercare e conservare la diversità rappresentata dalle antiche varietà locali di fruttiferi? La sua […]

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