L’olfatto è a rischio

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profumo 10 PCatino
foto di Pina Catino

I mammiferi sono dotati di un apparato olfattivo in grado di distinguere tra migliaia di odori diversi. Anche se l'odore appare di natura immateriale esso è determinato da piccole molecole volatili che in seguito alla interazione specifica con recettori proteici localizzati nell'apparato olfattivo determinano la formazione di un impulso nervoso che viene immediatamente trasmesso al […]

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