Alla ricerca del gusto dimenticato

Gran parte di noi siamo cresciuti con i pomodori della moderna agricoltura, però, se avremo la fortuna di assaggiare varietà di pomodori, coltivate con tecniche tradizionali, sicuramente rimarremo sorpresi da un gusto apparentemente nuovo, e non avremo difficoltà a riconoscerne precise caratteristiche di sapore che ci porteranno naturalmente a legarlo al pomodoroUn antico sapore è […]