Con un’alimentazione vegan, si possono dimezzare le emissioni di gas serra, se si scelgono vegetali da agricoltura biologica. Ma anche con l’agricoltura convenzionale, la scelta vegan batte di molte lunghezze le altre due possibilità
L’associazione di consumatori tedesca Foodwatch ha pubblicato qualche giorno fa un report sull’impatto dell’agricoltura e dell’allevamento sull’effetto serra, il primo nel suo genere che confronta anche la metodologia di produzione agricoltura e allevamento biologici o meno.
Lo studio è stato svolto dall’Istituto tedesco per la Ricerca sull’Economia Ecologica (IOeW), e ha tenuto conto delle emissioni di CO2 risultanti dalla coltivazione dei mangimi per gli animali, dall’utilizzo dei pascoli per l’allevamento e dalle deiezioni prodotte dagli animali stessi.
Il confronto, per risultare di facile comprensione al pubblico, è stato esplicitato in termini di «km equivalenti» percorsi in auto (una
