Acqua – Per risparmiare mangiare meno bistecche

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Il 22 marzo è la giornata internazionale dell’acqua: la scarsita’ d’acqua, il sovrasfruttamento delle falde acquifere e il loro inquinamento sono uno dei piu’ gravi problemi del nostro tempo, ed in questa settimana gli esperti del settore fanno il punto della situazione ed informano il pubblico
sull’argomento

In organizzazioni come l’OMS, la FAO e la Banca Mondiale aumenta sempre di più la preoccupazione per l’impatto dell’allevamento industriale sull’utilizzo delle terre coltivabili e sulla possibilita’ di nutrire il mondo.
Esse affermano: «L’aumento del consumo di prodotti animali in paesi come il Brasile e la Cina (anche se tali consumi sono ancora ben al di sotto dei livelli del Nord America e della maggior parte degli altri paesi industrializzati) ha anche considerevoli ripercussioni ambientali. Il numero di persone nutrite in un anno per ettaro varia da 22 per le patate, a 19 per il riso fino a solo