Qualità e sicurezza alimentare – La rivalutazione del veterinario

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L’importanza di puntare sulla valorizzazione dei prodotti locali

«Oggi i consumatori mostrano grande attenzione alla salubrità e qualità degli alimenti, in ossequio al principio di ?sicurezza alimentare?, entrato prepotentemente nel quotidiano di ciascuno di noi. Si tratta di una richiesta che non può restare inevasa, soprattutto in ragione di alcune emergenze sanitarie che negli ultimi anni (?mucca pazza?, alimenti alla diossina, etc…) hanno occupato le cronache di giornali e delle televisioni, provocando danni economici enormi e causando gravi débâcle, anche in termini di immagine, alle filiere produttive di tale settore». Lo ha detto oggi l’assessore regionale alla Salute, Antonio Potenza, aprendo il convegno sul tema «Sanità veterinaria e