La sicurezza alimentare sempre in primo piano

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Ogni tre mesi il sistema di allerta europeo elenca in un’apposita relazione le semplici segnalazioni e quelli che invece diventano allarmi veri e propri su determinati alimenti, passando dall’influenza aviaria alle più recenti mozzarelle alla diossina e snodandosi attraverso tutta una serie di altri casi

La questione del latte e formaggio alla diossina appena scoppiata nel tarantino a seguito di alcune segnalazioni di pecore e capre viste pascolare in terreni limitrofi alla zona industriale della città, getta nuovamente un cono di luce e ombra sul tema della sicurezza degli alimenti che arrivano sulle nostre tavole ogni giorno. E allora l’interrogativo, ancora una volta, è il seguente: quanto possiamo fidarci di ciò che mangiamo? È la domanda che noi consumatori almeno da un decennio ci poniamo di continuo. D’altra parte, dopo tutti gli scandali che hanno interessato i prodotti alimentari negli ultimi tempi, non potrebbe essere